Ernährung

vegan, glutenfrei

Keto-Faktor: 81
Pro Person: kcal 257, E 3 g, F 23 g, KH 9,5 g, FB 4 g
Zubereitung: 10 Minuten

Für 1 Portion:

• 100 g Kokosmilch (70-90 % Kokosanteil)
• 125 g Salatgurke
• 50 g Eisbergsalatblätter oder Babyspinat
• 60 g Blaubeeren
• 2 Stängel Minze (3 g Blätter)

Die Kokosmilch mit 100 ml Wasser in den Standmixer geben. Die Gurke waschen und ungeschält grob in Stücke schneiden. Den Salat waschen, trocken schleudern und grob in Stücke schneiden. Blaubeeren abbrausen und abtropfen lassen. Minze abbrausen, die Blätter abzupfen und trocken tupfen. Gurke, Salat, Beeren und Minze ebenfalls in den Standmixer geben und auf höchster Stufe cremig mixen. Den Smoothie in ein großes Glas füllen.

vegan, glutenfrei

Keto-Faktor: 85
Pro Person: kcal 237, E 5 g, F 22 g, KH 4 g, FB 6 g
Zubereitung: 10 Minuten

Für 1 Portion:

• ½ Avocado (65 g Fruchtfleisch)
• 3 TL Limettensaft
• 30 g Babyspinat (mit Stielen)
• 100 g Zucchini (ungeschält)
• 1 haselnussgroßes Stück Ingwerwurzel (geschält 5 g)
• 6 TL Kokosmilch (30 ml; 70-90 % Kokosanteil)
• 1-2 Prisen Cayennepfeffer
• Salz

Die Avocado entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen, halbieren und mit dem Limettensaft in den Standmixer geben. Den Spinat gründlich waschen und trocken schleudern. Die Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und grob hacken. Spinat, Zucchini, Ingwer und Kokosmilch mit 250 ml kaltem Wasser zur Avocado in den Standmixer geben und auf höchster Stufe zu einem cremigen Smoothie mixen. Den Cayennepfeffer zugeben, mit etwas Salz würzen und nach Belieben noch ein wenig Wasser hineinmixen. Den Smoothie in ein großes Glas füllen.

vegan, glutenfrei

Keto-Faktor: 80
Pro Person: kcal 280, E 8 g, F 25 g, KH 7 g, FB 13 g
Zubereitung: 5 Minuten

Für 1 Portion:

• 100 g Salatgurke
• ½ Bund glatte Petersilie(15 g Blätter und Stängel)
• ½ mittelgroße Avocado(60 g Fruchtfleisch)
• 100 g grob gehackter TK-Grünkohl (Natur, portionierbar)
• 15 g Kokosraspel
• 150-200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
• Kräutersalz
• frisch gemahlener grüner Pfeffer

Die Gurke waschen und ungeschält grob würfeln. Die Petersilie abbrausen, trocken tupfen und mit den Stängeln grob hacken. Die Avocado entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und grob zerkleinern. Gurke, Petersilie und Avocado mit gefrorenem Grünkohl und Kokosraspeln in den Standmixer geben. Zunächst mit 150 ml Mineralwasser aufgießen und auf höchster Stufe cremig mixen. Je nach gewünschter Konsistenz das restliche Mineralwasser einarbeiten, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und in ein großes Glas füllen.